根據(jù)米廠的規(guī)模產(chǎn)量合理配備米機(jī)。米機(jī)臺(tái)數(shù)的確定要保證單位產(chǎn)量碾白運(yùn)動(dòng)面積達(dá)到6 m2/t.s，合理設(shè)計(jì)米機(jī)的風(fēng)量，使用低溫升碾米機(jī)組，每道米機(jī)的增碎控制在3%左右，整個(gè)碾米機(jī)組總增碎控制在10%左右。 對(duì)于大米拋光不論是光亮度和增碎指標(biāo)，冷米拋光明顯優(yōu)于熱米拋光。采用低溫碾米把米的溫升控制在10℃以下，在拋光機(jī)前增加涼米分級(jí)工藝，篩除1/2（粒長）以下的碎米，使米溫接近室溫，不僅提高白米拋光后的亮度，而且…
針對(duì)加工優(yōu)質(zhì)稻如何保證其精度、降低碾米過程的增碎、提高整精米率和降低能耗，其有效途徑就是要抑制碾米過程中大米的溫升過高，即采用“低溫升碾米”工藝。好的工藝方案要有相應(yīng)的設(shè)備來實(shí)現(xiàn)，因此必須開發(fā)與之配套的低溫升碾米機(jī)。增加“單位產(chǎn)量碾白運(yùn)動(dòng)面積”和提高穿透碾白室風(fēng)量是低溫碾米機(jī)的技術(shù)關(guān)鍵。（1） 單位產(chǎn)量碾白運(yùn)動(dòng)面積通常加工標(biāo)一米所配備的”單位產(chǎn)量碾白運(yùn)動(dòng)面積”為3.5～4；特二米為4.5 ～6。國…
在碾米過程中，出機(jī)米的溫度越高，其產(chǎn)生的碎米越多，這已是現(xiàn)在米廠的普遍現(xiàn)象。隨著通過碾白室風(fēng)量的減少出機(jī)米溫升增高，同時(shí)碎米也增加。由下圖可見，控制出機(jī)米溫升在4℃以下，米機(jī)增碎（<3%）。針對(duì)加工優(yōu)質(zhì)稻既要保證其精度，又要降低碾米過程的增碎，提高整精米率，必須抑制碾米過程中米溫的升高，即采用“低溫升碾米”工藝?！暗蜏厣朊住奔夹g(shù)勢(shì)必掀起碾米工業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新，發(fā)展前景是十分廣闊的，它將被碾…
在稻谷加工過程中 70%以上的碎米產(chǎn)生在礱谷和碾米段，通常米機(jī)的“單位產(chǎn)量碾白運(yùn)動(dòng)面積”是一定的，碾白室內(nèi)米粒密度越大，內(nèi)壓力越大，米粒在碾削過程中的溫度升高越快，目前的碾米機(jī)，穿過碾米室風(fēng)力低，造成大量的碎米或爆腰。碾米機(jī)組總的 “單位產(chǎn)量碾白運(yùn)動(dòng)面積” 越小，碾米過程中溫升越高，增碎越嚴(yán)重?！ ≡谀朊走^程中，砂輥研磨米粒表面去除糠皮層，碾白室中米粒受到摩擦和碰撞將產(chǎn)生大量的熱量，使米粒表面…
